说起牛肉火锅

第一感觉就是潮汕的才正宗

风靡全国绝非浪得虚名!

有别于麻辣的红油火锅

潮汕牛肉火锅追求的是

清淡的锅底 & 新鲜的牛肉

TA 简直就是火锅界的一股清流

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那么吃正宗的潮汕火锅只能去潮汕吗?

 NO!NO!NO!

在固安也能吃到正宗的潮汕火锅

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今儿跟着小编来解锁这家

潮汕牛肉火锅究竟有啥特色

▽▽▽

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潮汕牛肉的“精致吃法”

每个部位的口味、嚼劲都不一样

一顿火锅就能吃掉一头牛!

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菜品就俩字:新鲜

每天牛肉新鲜到店

每块肉都标好了品类,牛肉铺现切

duang!新鲜牛肉上桌

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火锅的灵魂之一便是汤底

店内的汤底精选牛大骨

经过8小时熬制的

不加任何添加剂

而且中间不断火,熬好的牛骨汤清香浓郁!

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白萝卜和玉米

又让汤水的清冽爽口提升了一个level

入口鲜爽不说,久涮也不口干!

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12种调料自由搭配

拿好酱料,开涮之前

泽妹建议小伙伴们不一定要涮到全熟

每一块牛肉涮到七分熟时口味最佳

一般8秒时间左右即可

“三起三落”自然是不可少的

吃的顺序也一定是先瘦到肥,先肉后蔬菜

这样不容易腻,而且汤底不会很快浑浊~

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辨识度最高的--肥胼 

一眼认出这是哪个部分的牛肉

一层肥一层瘦,比例刚刚好!

这部分的肉比较甜嫩

瘦的不柴肥的不腻

在锅里三起三落后,咬上一口肉汁四溅

细软可口的肉感在嘴里四处游窜,唇齿留香!

好吃到含泪推荐--匙柄 

喜欢吃瘦一点的,可以点匙柄

匙柄是肋骨下面的肉

拉伸感极大,入口也很柔软

入口鲜香四溢

感受牛肉的鲜美香甜在口中绵延

配以特色的酱汁,牛肉口感层层递进

根本停不下来~

爱不惜口的--雪花 

雪花牛肉自带的大理石纹让

它一跃成为颜值担当

在滚开的牛骨汤里烫上6秒

肉汁全都被锁在牛肉里

牛丸选用还带着温度的新鲜牛腿包肉

经过来回捶打而成

把整块牛腿肉槌成肉浆

小编建强烈推荐牛丸!

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沸水煮十分钟

轻轻咬上一口鲜韧多汁,颗颗弹牙~

毛肚被处理得非常干净、色泽水嫩

上下烫涮10秒

待到毛肚微微有些卷起

此时请立刻放进嘴里

别说话,静静感受毛肚的脆爽!

带朋友吃饭,环境也是考虑之一

潮汕古巷家的装修以水墨、大气为主!

有卡座,有大包厢!

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超大的空间

有足够的地方和优雅的环境

吃着火锅,聊着生活工作的二三事!

记得带上优惠来吃哦~

超新鲜的潮汕牛肉火锅哦!

没有什么烦恼

是一顿牛肉火锅不能解决的

更没有什么坏心情

是一锅新鲜牛肉不能拯救的

 就问你约不约?!